Da gibt es Menschen, die einfach mal Croissants mit Donuts kreuzen und schon steht die halbe Welt Schlange um so ein Teilchen zu probieren.
Ich hab's da lieber etwas bodenständiger. Heute werden zwei Dinge gekreuzt, die zwei meiner liebsten Gebäckeigenschaften (wobei, kann man sich bei so vielen leckeren Sachen eigentlich wirklich festlegen?) vereinen: Die Fluffigkeit von Muffins und die Knusprigkeit von Cookies.
Et voilà: Der Mookie.
Vor gefühlt einem Jahr habe ich die in der Sendung "Enie backt" gesehen und fand die Idee klasse.
Und was soll ich sagen: Die sehen nicht nur gut aus, die schmecken auch super. Es sind sogar Banane und Haferflocken enthalten. Damit werden die Teilchen ja quasi gesund ;)
Für 10-12 Mookies braucht ihr
1 Ei
140g braunen Zucker
1PÄ Vanillezucker
125g weiche Butter
75g Apfelmus
1 Banane (je reifer desto besser)
150g Mehl
1/2TL Backpulver
1TL Salz
150g Schokotröpfchen oder Chunks
100g Haferflocken
So geht's
Ei, Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren.
Danach das Apfelmus untermischen.
Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls unter den Teig mischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen und unter den Teig rühren.
Als letztes die Haferflocken und die Schokolade dazugeben und alles vermischen.
Mit Hilfe eines Eisportionierers oder eines Esslöffels Teigportionen abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren.
Dabei ein paar Zentimeter Abstand lassen, da die Mookies beim Backen noch zerlaufen.
Bei 175°C wandern die Mookies jetzt für ca. 15 Minuten in den Ofen.
Die Ränder sollten leicht braun sein. Auf dem Blech etwas auskühlen lassen, da die Mookies frisch aus dem Ofen noch weich sind.
Noch leicht warm mit einem Glas Milch, einer Tasse Tee oder frisch gekochtem Kaffee genießen :)
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Ich mach mich morgen mit jede Menge frisch gebackener Sachen auf dem Weg in die Heimat. Am Wochenende wird dann gearbeitet - irgendwie muss ich mir ja das Geld für die ganzen Backzutaten verdienen ;)
Liebste Grüße,
Miriam
