Tiramisu in leicht

Hallo ihr Lieben :)



Mein Onkel macht geniales Tiramisu auf das ich mich immer freue.
Aber mit der Menge an Mascarpone macht die Leckerei bei zu viel Genuss dann doch ein schlechtes Gewissen.

Um dem entgegenzuwirken und trotzdem leckere Tiramisu futtern zu können, gibt es heute eine Light Variante, die dem Geschmack des Originals aber in nichts nachsteht (auch wenn die Bilder nicht so toll sind)

Original von Chefkoch

Form von IKEA

Ihr braucht:

- 22-24 Löffelbisquits
- 1PÄ Vanillepuddingpulver
- 40g Zucker
- 250ml Milch
- 1 Tasse Kaffee oder Espresso
- 250g Magerquark (wem der Quarkgeschmack zu stark ist, kann auch einen Teil durch Joghurt ersetzen)
- Rum oder Amaretto nach Geschmack
- 80g Zucker
- 100g Sahne (auch fettreduzierte, hauptsache sie lässt sich schlagen)
- Kakaopulver


So gehts:

Den Pudding nach Packungsansweisung, aber nur mit 250ml Milch und 40g Zucker zubereiten.
Während des Abkühlens ab und an rühren, damit sich keine Haut bildet.
Den Quark, Zucker, Alkohol (oder Aroma) mehrere Minuten mit dem Mixer schlagen und dann portionsweise den kalten Pudding unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Eine Form mit der Hälfte der Löffelbisquits auslegen und eine halbe Tasse Kaffee darauf verteilen.
Von der Creme ebenfalls die Hälfte auf den Keksen verteilen und den Rest der Löffelbisquits darauf auslegen.
Mit dem Rest Kaffee tränken und eine letzte Schicht Creme darübergeben.
Mindestens wei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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Das wars auch schon. Frisch gekühlt und perfekt für den Abschluss eines sommerlichen Grillabends oder einfach nur so.


Liebe Grüße,
Miriam

Brause Kuchen mit Puffreis

Ahoi ihr Lieben :)


Brause ist nicht nur was für Kinder und ich habe eigentlich immer irgendwas in die Richtung zu Hause. Vor kurzem ist mir beim Einkaufen dann eine Tüte Puffreis in den Wagen gehüpft.

Irgendwie habe ich mich an frühere Geburtstage mit Brause-Kuchen zurückerinnert und habe sogar noch ein paar Päckchen Ahoi Brause im Schrank gefunden.

Der Kuchen ist fix zusammengerührt und außer der Brause und dem Puffreis bedarf das Ganze auch keiner besonderer Zutaten:

Für ein kleines Blech (für ein normales Blech einfach verdoppeln):

- 125g weiche Butter
- 90g Zucker
- 1PÄ Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier (L)
- 175g Mehl
- 2Tüten Ahoi Brausepulver (die Sorte die ihr am liebsten mögt)
- 25-30ml Milch
- 75ml O-Saft (bei mir wars Erdbeer-Fanta)
- 1/2 Tüte Puffreis
- 1Tüte Ahoi Brausepulver

So gehts:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren und die Eier nach und nach hinzgeben.
In einer anderen Schüssel Mehl und 2 Tüten Brausepulver mischen und langsam unter die Butter-Zucker Masse geben. Zu einem homogenen Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben.
Bei 150°C ca. 15-20Minuten backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen!

O-Saft (oder Fanta) mit einem Tütchen Brausepulver vermischen und den Kuchen damit einpinseln.
Den Puffreis darauf verteilen und leicht andrücken.


Wichtig: Wollt ihr den Kuchen erst einige Stunden später servieren, die letzten beiden Schritte erst kurz vorher machen, sonst weicht der Puffreis irgendwann durch.

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Durch das Brausepulver wird der Teig leicht fruchtig und bekommt mit dem Puffreis das gewisse extra, dass nicht nur Kindern schmeckt :)



Liebe Grüße,

Miriam

sumbitches - Miststücke [Cookies aus HIMYM]

Hallo ihr Lieben :)


Damit das baldige Ende von How I Met Your Mother nicht so schwer fällt, oder auch einfach nur weil Kekse super sind, gibt es heute ein Rezept für sumbitches.

Diese erdnussigen Kekse mit Karamell und Schokolade (alleine die Kombi ist der Hammer) gab es in der ersten Folge der letzen Staffel zu sehen.

Die in der deutschen Synchro genannten Miststücke sind super schnell gemacht und alle "Testesser" waren begeistert.
Von der Konsistenz erinnern sie wenn man sie rechtzeitig aus dem Ofen holt und nicht wie ich bei der ersten Fuhre die Nachbarskatze krault an die weichen Subwaycookies.

Für ca. 25 Stück (je nach Größe) benötigt ihr:

- 220g Butter
- 180g weißer Zucker
- 200g brauner Zucker
- 220g Erdnussbutter (cremig)
- 2 Eier
- 240g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 20-30 Rollos (Schokolade mit Karamell)

So gehts:

Butter, die beiden Zuckersorten und die Erdnussbutter zusammenrühren bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eier dazugeben und untermischen.
Mehl, Salz und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker Masse mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Rollos vierteln und unter den Teig heben. Das ganze für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und nicht zu dicht auf ein Backblech setzen. Mit der Hand etwas plattdrücken.
Bei 175°C für ca. 13 Minuten backen, bis die Kekse hellbraun und noch etwas weich sind. Auf dem Backblech fünf Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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Das Originalrezept findet ihr übrigens hier.

Und nun wünsche ich viel Spaß beim backen und bei der letzten Staffel meiner Lieblingsserie :)


Liebe Grüße,

Miriam