Stattdessen backe ich lieber - schließlich wärmt die Hitze des Ofens auch ein bisschen und am Ende ist mir nicht nur warm, sondern ich habe auch etwas leckeres zum Kaffee.
Etwas nicht zu schweres, aber gleichzeitig cremiges sollte es werden.
Was bietet sich da besser an als selbstgemachte Milchschnitte mit fluffigem Biskuit und leckerer Sahnefüllung?
Das Rezept stammt von dem genialen Channel kochkino.
Für 9 Stück benötigt
ihr:
Teig:
4 Eier auf Raumtemperatur
100g Mehl
80g Zucker
1 Prise Salz
20g Backkakao
30ml Wasser
Creme:
400ml kalte Schlagsahne
1PÄ Vanillezucker
1TL Honig
3-4 Tropfen Orangenaroma
100g weiße Schokolade
So geht’s:
Für den Schoko Biskuit:
- Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist
- Mehl mit Kakao und Salz mischen
- Mehlmischung und Wasser zu der Eiermischung geben und verrühren
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen
- Bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen
- Direkt nach dem Backen den Biskuit mit der Oberseite nach unten auf eine 2te Lage Backpapier legen, die jetzt obere Lage Backpapier vorsichtig ablösen und locker wieder drauf legen
- Den Biskuit wieder umdrehen, mit einem Küchentuch abdecken und vollständig auskühlen lassen
- Nach dem Abkühlen den Teig in Rechtecke schneiden (ca. 11x5cm)
Für die Creme:
- Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen
- Die Sahne mit dem Vanillezucker, dem Honig und dem Orangenaroma aufschlagen
- Einen kleinen Teil der Sahne zu der Schokolade geben und gut vermischen
- Danach die restliche Sahne dazugeben
- Die Creme auf der Hälfte der Biskuitböden verteilen und die andere Hälfte darauf setzen
- Für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Das Orangenaroma gibt der Creme den typischen
Milchschnittegeschmack, also besser nicht weglassen ;)
Klingt nach einem größeren Aufwand als es tatsächlich ist und der Geschmack der Selbstbauversion kommt mehr als nah an das Original heran.
Liebste Grüße,
Miriam
Das klingt super lecker! Ich hab es direkt gepinnt und werde es nachbacken, sobald das Wetter mich nicht mehr davon abhält! ;D
AntwortenLöschenLiebe Grüße ♥
Vielen lieben Dank :) Ich wünsch dir ganz viel Spaß beim ausprobieren - spätestens jetzt ist das Wetter ja wieder halbwegs angenehm ;)
LöschenLiebe Grüße :)
Sehen super aus und erinnern mich an einen Milchschnittenkuchen aus dem Wellnesshotel an der Weinstrasse - werde ich auf jeden Fall ausprobieren und bin begeistert, weil bei deiner Alternative natürlich duetlich weniger Zucker ist
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